Parti insieme a noi per un viaggio enogastronomico, lasciati affascinare da ricercati abbinamenti pensati per esaltare i sapori del mare 🦐 con i prestigiosi bianchi della cantina Russolo. 🥂
Menù e abbinamenti
Antipasti accompagnati da Ribolla Gialla annata 2018
– Triglie spinate, spinacino saltato e pomodorino datterino
– Dischi di Piadina con acciughe, stracchino , rucola e tropea
Vino dal colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Profumo floreale e fragrante, sapore asciutto, fresco, leggero ma con buona persistenza in bocca.
Primo accompagnato da Pinot Grigio annata 2018
Canneloni al ragù di crostacei, vellutata di pomodoro con pesto di rucola e molluschi
Al naso ha il tipico profumo di frutta a pasta bianca ed anche di fiori di acacia. Da giovane possono spiccare le note aromatiche fermentative. Al palato è elegantemente fruttato e ben strutturato. Buono l’equilibrio tra acidità ed aromaticità con un lungo e persistente finale.
SECONDO servito con Friulano annata 2018
Il brodetto di pesce e crostacei del Lido
Colore giallo paglierino tendente al verdognolo. L’aroma floreale è qui esaltato dalla lavorazione in legno d’acacia. Al gusto si presenta vellutato, intenso con acidità moderata. I tannini dolci di questa essenza rendono il sentore di mandorla amara meno aggressivo.
Dessert servito con Moscato Oltrepò Pavese Vanzini
Millefoglie con crema Chantilly, frutti di bosco e salsa agli agrumi
Costo della degustazione € 40
Per info e prenotazioni:
info@lidoriviera.com | 0541 611575
Raffaele 351 2990875
