Il bianco e il Lido – Degustazione di Mare

degustazione il bianco e il lido

Parti insieme a noi per un viaggio enogastronomico, lasciati affascinare da ricercati abbinamenti pensati per esaltare i sapori del mare 🦐 con i prestigiosi bianchi della cantina Russolo. 🥂

Menù e abbinamenti

Antipasti accompagnati da Ribolla Gialla annata 2018

– Triglie spinate, spinacino saltato e pomodorino datterino
– Dischi di Piadina con acciughe, stracchino , rucola e tropea

Vino dal colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Profumo floreale e fragrante, sapore asciutto, fresco, leggero ma con buona persistenza in bocca.

Primo accompagnato da Pinot Grigio annata 2018

Canneloni al ragù di crostacei, vellutata di pomodoro con pesto di rucola e molluschi

Al naso ha il tipico profumo di frutta a pasta bianca ed anche di fiori di acacia. Da giovane possono spiccare le note aromatiche fermentative. Al palato è elegantemente fruttato e ben strutturato. Buono l’equilibrio tra acidità ed aromaticità con un lungo e persistente finale.

SECONDO servito con Friulano annata 2018
Il brodetto di pesce e crostacei del Lido

Colore giallo paglierino tendente al verdognolo. L’aroma floreale è qui esaltato dalla lavorazione in legno d’acacia. Al gusto si presenta vellutato, intenso con acidità moderata. I tannini dolci di questa essenza rendono il sentore di mandorla amara meno aggressivo.

Dessert servito con Moscato Oltrepò Pavese Vanzini
Millefoglie con crema Chantilly, frutti di bosco e salsa agli agrumi

Costo della degustazione € 40

Per info e prenotazioni:
info@lidoriviera.com | 0541 611575

Raffaele 351 2990875

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